Antep Usulü Dolma Yapılışı
Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Kurulukları kaynar suda bir kaç saat bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri (ekşinin yarısnı, 2 litre sudan yanlızca 1 bardak) bir kapta karıştırın. Bir kaşık yardımı ile yaptığınız karışımı ıslatılan kuruluklara içi az olacak şekilde doldurun ve bir tencereye dizin. Ayrı bir kapta kalan ekşi, su, ve tuzu karıştırın ve tencerenin içine dökün.ve orta ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 45dk. 1 saat sonra pişip pişmediğini kontrol edin.
1 kg pirinç
1 bardak zeytinyağı
1 kaşık salça
1 kaşık sumak ekşisi
3 ad. orta boy soğan
3 baş sarımsak
tuz
karabiber
Kuruluk(patlıcan, biber...)
Antep Usulü Dolma Yapılışı
Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Kurulukları kaynar suda bir kaç saat bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri (ekşinin yarısnı, 2 litre sudan yanlızca 1 bardak) bir kapta karıştırın. Bir kaşık yardımı ile yaptığınız karışımı ıslatılan kuruluklara içi az olacak şekilde doldurun ve bir tencereye dizin. Ayrı bir kapta kalan ekşi, su, ve tuzu karıştırın ve tencerenin içine dökün.ve orta ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 45dk. 1 saat sonra pişip pişmediğini kontrol edin.
Daha sonra suyunu süzüp servis tabağina alabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun... http://www.gaziantepyemekleri.net/index.asp?git=h&id=23
